認定資格取得　フルーツ・ソープカービングスクール

2014/10/09

大根をまるまる1本使ってチェーンのような形に切り出す技法です。
江戸時代からの和食料理人の手仕事が今も受け継がれています。
和食の遊び心….粋ですね。